Fruity pear mince tarts

Fruity pear mince tarts

4.5 17 hodnocení

Příprava 2hod.

Celkový 2hod. 30min.

18 pieces

Suroviny

Almond pastry

raw sugar or Rapadura sugar
30 g
blanched almonds
30 g
plain flour
210 g
butter chilled and cut into pieces
130 g
mixed spice
½ tsp
sea salt
1 pinch
egg yolk
1
water or orange juice (approx. ½ orange)
3 - 4 tsp

Marzipan shapes

raw sugar
250 g
blanched almonds
250 g
natural almond extract
¼ tsp
cornflour plus extra for dusting
2 tbsp
egg white
1

Mince filling

butter for greasing
orange zest only, no white pith
1
pears peeled, cores removed and cut into quarters
750 g
caster sugar
250 g
dried cranberries
100 g
currant
130 g
glace ginger cut into pieces
50 g
flaked almonds
60 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
orange juice (approx. ½ orange)
40 g
ground cinnamon
1 tsp
ground cloves
1 tsp
ground nutmeg
1 tsp
ground cardamom
1 tsp
brandy (volitelně)
2 tbsp
egg lightly beaten, for brushing
1

Brandy cream sauce

raw sugar
70 g
pouring (whipping) cream
200 g
full cream milk
200 g
eggs
3
brandy
40 g
icing sugar for dusting pies

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 88.6 mg

Protein 8 g

Kalorie 2044 kJ / 487 kcal

Tuk 22.5 g

Vláknina 4.6 g

Nasycený tuk 7.7 g

Sacharidy 61.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festive Flavour 105 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Lamb and fennel ragu

4hod. 35min.

Gluten free shortbread

1hod. 35min.

Mini mojito cheesecakes (Nico Moretti)

24hod. 25min.

Black forest cake

5hod.

Saffron and cardamom poached pears

40min.

Stewed fruit compote

55min.

Piccalilli

720hod. 35min.

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25hod. 20min.

Aussie spice rub

10min.

Rocky road Christmas trees

24hod. 30min.

Ginger beef and sugar snap peas with rice

1hod. 45min.

Turmeric lime chicken skewers

1hod. 30min.