Kokosovo-limetková rýže s karamelizovaným ananasem

Name: Kokosovo-limetková rýže s karamelizovaným ananasem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 limetková kůra; 60 gramů cukru, krupice; 200 gramů rýže; 400 gramů kokosového mléka, konzervovaného; 380 - 400 gramů plnotučného mléka; 2 kusy vajec; 20 gramů limetkové šťávy; 20 - 40 gramů strouhaného kokosu; 30 gramů másla; 400 gramů ananasu, čerstvého; 3 polévkové lžíce třtinového cukru; ½ čajové lžičky perníkového koření; 2 polévkové lžíce vody

5.0 (4 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 45min

Počet porcí 6 porcí

Suroviny

1 limetková kůra, z 1 bio limetky, bez bílé části
60 gramů cukru, krupice
200 gramů rýže, arborio
400 gramů kokosového mléka, konzervovaného
380 - 400 gramů plnotučného mléka
2 kusy vajec
20 gramů limetkové šťávy (cca z 1 limetky)

20 - 40 gramů strouhaného kokosu
30 gramů másla
400 gramů ananasu, čerstvého, na klínky (1-2 cm)
nebo 440 gramů konzervovaných plátků ananasu
2 polévkové lžíce pekanových ořechů (volitelně)
nebo 2 polévkové lžíce vlašských ořechů, loupaných (volitelně)
3 polévkové lžíce třtinového cukru, tmavého
½ čajové lžičky perníkového koření
2 polévkové lžíce vody

Nutriční hodnoty: na 1 porce
Kalorie: 2028 kJ / 483 kcal
Protein: 9.1 g
Sacharidy: 54 g
Tuk: 26 g
Vláknina: 3 g