
Zařízení & příslušenství
Danesi alle pesche (di Luca Montersino)
Příprava 30min
Celkový 4hod. 45min
10 pezzi
Suroviny
Pasta brioches
-
di farina 380 w + q.b. (vedere varianti)370 g
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di uova90 g
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di tuorli d'uovo30 g
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di cubetti di ghiaccio80 g
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di zucchero semolato70 g
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di lievito di birra fresco15 g
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di burro a pezzi (1-2 cm)45 g
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di sale5 g
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farina 380 w q.b. per infarinare (vedere varianti)
Termine della preparazione
-
di pesche in scatola tagliate a metà lasciate a scolare e asciugare (peso netto)400 g
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uovo sbattuto per spennellare1
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di gelatina neutra100 g
Nutriční hodnoty na 1 pezzo
Kalorie
239 kcal /
1000 kJ
Protein
7 g
Tuk
6 g
Sacharidy
42 g
Vláknina
1 g
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