Cheesecake cotta alle mele

Base

• 180 g di biscotti tipo digestive
• 30 g di zucchero grezzo di canna
• 100 g di burro morbido, a pezzi

Crema

• 400 g di formaggio fresco spalmabile
• 150 g di mascarpone
• 100 g di zucchero grezzo di canna
• 2 uova
• 1 bustina di vaniglia in polvere
• 5 g di succo di limone spremuto fresco

Copertura

• 150 g di mele a fettine
• 2 cucchiai di farina
• 50 g di zucchero
• 25 g di zucchero grezzo di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 60 g di gocce di cioccolato