Klasický maďarský guláš

Name: Klasický maďarský guláš
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 3 stroužky česneku; 3 snítky čerstvé petržele; 3 snítky čerstvé majoránky; 1 vrchovatou čajovou lžičku kmínu drceného; 2 čajové lžičky citrónové kůry; 450 gramů cibule; 30 gramů olivového oleje; 30 gramů rajčatového protlaku; 800 gramů hovězího masa na guláš; 10 gramů hořčice; 20 gramů červené papriky, sladké; 2 čajové lžičky soli; 2 špetky pepře, černého, mletého; 150 gramů červeného vína; 250 gramů vody; 1 masový bujón, kostku (pro 0,5 l); 200 gramů brambor; 100 gramů mrkve; 100 gramů zelené papriky

4.8 152 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 45min.

8 porcí

Suroviny

3 stroužky česneku
3 snítky čerstvé petržele omyté a osušené
3 snítky čerstvé majoránky omyté a osušené
1 vrchovatou čajovou lžičku kmínu drceného
2 čajové lžičky citrónové kůry nejlépe bio
450 gramů cibule na čtvrtky
30 gramů olivového oleje
30 gramů rajčatového protlaku
800 gramů hovězího masa na guláš na kousky (1x1 cm)
10 gramů hořčice plnotučné
20 gramů červené papriky, sladké
2 čajové lžičky soli
2 špetky pepře, černého, mletého
150 gramů červeného vína
250 gramů vody
1 masový bujón, kostku (pro 0,5 l)

1 vrchovatou čajovou lžičku dochucovací pasty
200 gramů brambor oloupaných, na kousky (2x2 cm)
100 gramů mrkve na kolečka (0.5 cm)
100 gramů zelené papriky zbavené semínek, nakrájené na plátky