Klasický maďarský guláš

Name: Klasický maďarský guláš
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 3 stroužky česneku; 3 snítky čerstvé petržele; 3 snítky čerstvé majoránky; 1 vrchovatou čajovou lžičku kmínu drceného; 2 čajové lžičky citrónové kůry; 450 gramů cibule; 30 gramů olivového oleje; 30 gramů rajčatového protlaku; 800 gramů hovězího masa na guláš; 10 gramů hořčice; 20 gramů červené papriky, sladké; 2 čajové lžičky soli; 2 špetky pepře, černého, mletého; 150 gramů červeného vína; 250 gramů vody; 1 masový bujón, kostku (pro 0,5 l); 200 gramů brambor; 100 gramů mrkve; 100 gramů zelené papriky

4.8 127 hodnocení

Příprava 10min

Celkový 1hod. 45min

8 porcí

Suroviny

stroužky česneku
3
čerstvé petržele omyté a osušené
3 snítky
čerstvé majoránky omyté a osušené
3 snítky
kmínu drceného
1 vrchovatou čajovou lžičku
citrónové kůry nejlépe bio
2 čajové lžičky
cibule na čtvrtky
450 gramů
olivového oleje
30 gramů
rajčatového protlaku
30 gramů
hovězího masa na guláš na kousky (1x1 cm)
800 gramů
hořčice plnotučné
10 gramů
červené papriky, sladké
20 gramů
soli
2 čajové lžičky
pepře, černého, mletého
2 špetky
červeného vína
150 gramů
vody
250 gramů
masový bujón, kostku (pro 0,5 l)
1
1 vrchovatou čajovou lžičku dochucovací pasty
brambor oloupaných, na kousky (2x2 cm)
200 gramů
mrkve na kolečka (0.5 cm)
100 gramů
zelené papriky zbavené semínek, nakrájené na plátky
100 gramů