Klasický maďarský guláš

Name: Klasický maďarský guláš
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 3 stroužky česneku; 3 snítky čerstvé petržele; 3 snítky čerstvé majoránky; 1 vrchovatá čajová lžička kmínu drceného; 2 čajové lžičky citrónové kůry; 450 gramů cibule; 30 gramů olivového oleje; 30 gramů rajčatového protlaku; 800 gramů hovězího masa na guláš; 10 gramů hořčice; 20 gramů červené papriky, sladké; 2 čajové lžičky soli; 2 špetky pepře, černého, mletého; 150 gramů červeného vína; 250 gramů vody; 1 masový bujón, kostka (pro 0.5L); 200 gramů brambor; 100 gramů mrkve; 100 gramů zelené papriky

4.8 (100 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost střední

Čas přípravy 10min

Celkový čas 1hod. 45min

Počet porcí 8 porcí

Suroviny

3 stroužky česneku
3 snítky čerstvé petržele, omyté a osušené
3 snítky čerstvé majoránky, omyté a osušené
1 vrchovatá čajová lžička kmínu drceného
2 čajové lžičky citrónové kůry, nejlépe bio
450 gramů cibule na čtvrtky
30 gramů olivového oleje
30 gramů rajčatového protlaku
800 gramů hovězího masa na guláš na kousky (1x1 cm)
10 gramů hořčice, plnotučné
20 gramů červené papriky, sladké
2 čajové lžičky soli
2 špetky pepře, černého, mletého
150 gramů červeného vína
250 gramů vody
1 masový bujón, kostka (pro 0.5L)
nebo 1 vrchovatá čajová lžička dochucovací pasty, domácí, masové
200 gramů brambor, oloupaných, na kousky (2x2 cm)
100 gramů mrkve, na kolečka (0.5 cm)
100 gramů zelené papriky, zbavené semínek, nakrájené na plátky

Nutriční hodnoty: na 1 porce
Kalorie: 870 kJ / 208 kcal
Protein: 24.3 g
Sacharidy: 13.7 g
Tuk: 6.6 g
Vláknina: 3.9 g