Moravské koláče

Těsto:

• 1 kostka čerstvého droždí (42 gramů)
• 120 gramů cukru
• 250 gramů mléka
• 500 gramů hladké mouky
• 150 gramů másla
• 3 žloutky
• 2 čajové lžičky soli
• 1 polévková lžíce rumu
• 1 čajová lžička citrónové šťávy

Tvarohová náplň:

• 500 gramů tvarohu, na pečení
• 4 balíčky vanilkového cukru
• 2 polévkové lžíce rumu
• 1 žloutek
• citrónová kůra, strouhaná z jednoho bio citrónu

Maková náplň:

• 120 gramů máku
• 15 gramů másla
• 40 gramů cukru
• 150 gramů mléka
• 1 polévková lžíce rumu
• citrónová kůra z jednoho bio citrónu

Drobenka a dokončení

• 100 gramů polohrubé mouky
• 100 gramů másla, na kousky
• 50 gramů cukru
• 1 vejce rozšlehané, na potření koláčků
• rozinky na ozdobu
• mandle, loupané napůl, na ozdobu