Fleischbällchen im Reismantel

Name: Fleischbällchen im Reismantel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 32 Stücke
Ingredients: 200 g Klebreis, weiß; 350 g Schweinebauch, ohne Knochen und Schwarte, geräuchert; 3 - 4 Shiitakepilze, frisch; 25 g Möhren; 20 g Wasserkastanien, frisch; 5 - 10 g Ingwer, frisch; 20 g Frühlingszwiebeln; 2 Prisen Pfeffer; ½ TL Salz; ½ TL Zucker; 1 TL Speisestärke, gleich welche Sorte; 20 g Sojasauce; 600 g Wasser

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 2hod.

Počet porcí 32 Stücke

Suroviny

200 g Klebreis, weiß,
nebo 200 g Sushi Reis
350 g Schweinebauch, ohne Knochen und Schwarte, geräuchert, in Stücken (5 cm) (siehe Varianten)
3 - 4 Shiitakepilze, frisch (ca. 50 g),
nebo 10 g Shiitakepilze, getrocknet, eingeweicht (siehe Tipp)
25 g Möhren
20 g Wasserkastanien, frisch, geschält, halbiert,
nebo 20 g Radieschen, halbiert
5 - 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
20 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (2 cm)
2 Prisen Pfeffer
½ TL Salz
½ TL Zucker
1 TL Speisestärke, gleich welche Sorte
20 g Sojasauce
600 g Wasser

Nutriční hodnoty: na 1 Stück
Kalorie: 225 kJ / 54 kcal
Protein: 3 g
Sacharidy: 6 g
Tuk: 2 g
Vláknina: 0.2 g