Argentyńskie empanadas z kurczakiem

Ciasto na empanadas

• 100 g wody
• 175 g masła pokrojonego na kawałki
• ½ łyżeczki soli
• 350 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko

Farsz

• 60 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 240 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 3 cm kostkę
• 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 8 zielonych oliwek, bez pestek
• 30 g oliwy z oliwek
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
• 1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
• 1 łyżeczka soli
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
• mąka pszenna do oprószenia blatu
• mleko do posmarowania empanadas