Éclairs

Éclairs

2.6 30 rating

Příprava 40min.

Celkový 4hod.

12 Stück

Suroviny

Vanillecreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Mokkacreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Espressopulver, löslich
3 EL
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Brandteig

Wasser
200 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Salz
½ TL
Mehl
130 g
Eier (Kl. M)
3

Glasur und Füllung

Puderzucker
80 g
Erdbeerkonfitüre (ohne Stücke)
20 g
Zitronensaft
2 EL
Kaffee, aufgebrüht heiß
15 g
Espressopulver, löslich
½ TL
Erdbeeren
250 g
Puderzucker (2 TL)
10 g
Amarenakirschen, in Sirup abgetropft, 3 EL Sirup aufgefangen
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 5 g

Kalorie 1400 kJ / 332 kcal

Tuk 18 g

Sacharidy 34 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 2/2017 72 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Eclairs mit Karamellcreme

4hod.

Brandteig

2hod.

Buttercreme

5min.

Nudelteig

1hod.

Teigtaschen mit Sauerkraut und Fisch

2hod. 30min.

Eclairs mit Blaubeerfüllung

2hod. 30min.

Macarons mit weißer Himbeer-Ganache

2hod. 30min.

Pavlova-Küsse

1hod. 40min.

Zitronen-Pfirsich-Charlotte

6hod. 30min.

Geeiste Schoko-Profiteroles

12hod.

Windbeutel

2hod. 15min.

Eclairs

2hod. 30min.