Éclairs

Éclairs

2.5 31 rating

Příprava 40min.

Celkový 4hod.

12 Stück

Suroviny

Vanillecreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Mokkacreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Espressopulver, löslich
3 EL
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Brandteig

Wasser
200 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Salz
½ TL
Mehl
130 g
Eier (Kl. M)
3

Glasur und Füllung

Puderzucker
80 g
Erdbeerkonfitüre (ohne Stücke)
20 g
Zitronensaft
2 EL
Kaffee, aufgebrüht heiß
15 g
Espressopulver, löslich
½ TL
Erdbeeren
250 g
Puderzucker (2 TL)
10 g
Amarenakirschen, in Sirup abgetropft, 3 EL Sirup aufgefangen
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 5 g

Kalorie 1400 kJ / 332 kcal

Tuk 18 g

Sacharidy 34 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 2/2017 72 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Windbeutel mit Mocca-Sahne-Füllung

2hod.

Eclairs

2hod. 30min.

Windbeutel mit Preiselbeersahne

1hod. 30min.

Eclairs mit Karamellcreme

4hod.

Franzbrötchen

2hod. 20min.

Brandteig

2hod.

Beeren-Zitronen-Pavlovas

1hod. 20min.

Windbeutel

2hod. 15min.

Eclairs mit Blaubeerfüllung

2hod. 30min.

Windbeutel mit Sahne-Kirsch-Füllung

1hod. 50min.

Charlotte Russe

3hod.

Petit fours

3hod.