Safranlı Yoğurt ve Narlı Fırında Patlıcan

Patlıcan Dolması

• 3 patlıcan bostan, orta boy
• 30 g zeytinyağı sürmek için ekstra 3 yk zeytinyağı
• ¼ tk tuz ekstra 4 tutam tuz
• 100 g pilavlık bulgur
• 250 g su
• 50 g taze soğan parçalara bölünmüş (3-4 cm)
• 100 g kapya biber parçalara bölünmüş (3-4 cm)

Safranlı Yoğurt

• 30 g limon suyu
• 50 g zeytinyağı
• 1 tk safran
• 1 diş sarımsak
• 180 g yoğurt
• 50 g nar tanesi
• 30 g dolmalık fıstık, kavrulmuş
• 20 g fesleğen yaprağı