Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

3.3 13 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 2hod. 5min.

6 portions

Suroviny

La pâte à raviole

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
3 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce

20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
20 g gingembres frais
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
½ c. à café de fleur de sel
6 noix de saint-jacques, avec corail

Le bouillon et la cuisson

60 g d'échalotes
20 g gingembres frais
15 g d'huile d'olive
30 g vinaigre de riz
90 g de mirin
500 g d'eau
20 g de sauce de soja
1 clou de girofle
1 étoile de badiane

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 12.8 g

Kalorie 1695 kJ / 405.2 kcal

Tuk 16.3 g

Vláknina 2.8 g

Sacharidy 50 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cuisine vapeur 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Pâtes fraîches

1hod.

Canard croustillant

12hod.

Ravioli asperge-roquette

2hod.

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1hod. 40min.

Foie gras d'oie à la truffe

72hod.

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2hod. 15min.

Sole, farce mousseline aux petits légumes

1hod. 55min.

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2hod. 15min.

Fondue asiatique au satay

1hod. 15min.

Demi-lunes épinard-poulet

35min.

Dim sum "Shao mai"

1hod. 45min.

Ravioli maison

2hod. 15min.