Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes

Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes

4.0 6 rating

Příprava 45min.

Celkový 12hod. 45min.

12 unidades

Suroviny

Acarayés

500 g de judías carilla secas
3100 g de agua
100 g de cebolla en trozos
15 g kion
1 cucharadita de sal

Vatapá de camarones

100 g de camarones pelados (secos desalados)
100 g de cacahuetes tostados sin sal
50 g de anacardos tostados sin sal
100 g de agua
50 g de cebolla
1 diente de ajo
25 g de aceite de oliva
3 rebanadas de pan de molde sin corteza, en trozos
250 g de leche de coco
1 cucharada aceite de girasol
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 cucharadas perejil fresco picado
1 cucharada cebollino fresco picado

Vinagreta de tomates verdes

100 g de cebolla en trozos
5 ramitas cilantro fresco
20 g de zumo de lima
60 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
200 g de tomates verdes pelados (en dados de 1 cm)

Mojo picante de chiles

10 g kion
3 cucharadas aceite de girasol
100 g de cebolla
7 chiles rojos frescos (malaguetas)
1 cucharadita de sal

Fritura y montaje

500 - 700 g aceite de girasol para freír
1 cebolla pequeña (sin pelar)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Protein 15.3 g

Kalorie 1427.5 kJ / 341.5 kcal

Tuk 20.1 g

Vláknina 10.2 g

Sacharidy 24.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Food truck 83 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Refresco de limón

5min.

Helado de menta y chocolate

8hod. 30min.

Bombones de chocolate blanco

3hod. 10min.

Mojo verde

10min.

Sofrito de cebolla y ajo

10min.

Mayonesa

5min.

Azúcar de vainilla

72hod.

Cóctel de martini con rooibos especiado

1hod. 30min.

Batido de cerveza

5min.

Huevo poché en tomate

30min.

Cóctel de chocolate y menta

10min.

Merengues con nata y coco

6hod. 30min.