Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes

Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes

4.0 6 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 12hod. 45min.

12 unidades

Suroviny

Acarayés

500 g de judías carilla secas
3100 g de agua
100 g de cebolla en trozos
15 g kion
1 cucharadita de sal

Vatapá de camarones

100 g de camarones pelados (secos desalados)
100 g de cacahuetes tostados sin sal
50 g de anacardos tostados sin sal
100 g de agua
50 g de cebolla
1 diente de ajo
25 g de aceite de oliva
3 rebanadas de pan de molde sin corteza, en trozos
250 g de leche de coco
1 cucharada aceite de girasol
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 cucharadas perejil fresco picado
1 cucharada cebollino fresco picado

Vinagreta de tomates verdes

100 g de cebolla en trozos
5 ramitas cilantro fresco
20 g de zumo de lima
60 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
200 g de tomates verdes pelados (en dados de 1 cm)

Mojo picante de chiles

10 g kion
3 cucharadas aceite de girasol
100 g de cebolla
7 chiles rojos frescos (malaguetas)
1 cucharadita de sal

Fritura y montaje

500 - 700 g aceite de girasol para freír
1 cebolla pequeña (sin pelar)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Protein 15.3 g

Kalorie 1427.5 kJ / 341.5 kcal

Tuk 20.1 g

Vláknina 10.2 g

Sacharidy 24.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Food truck 83 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Menú: Lentejas. Solomillo y ensaladilla

2hod. 40min.

Pan bendito de San Blas (Murcia)

4hod.

Buñuelos rellenos de chocolate

5hod.

Salsa de Pedro Ximénez

35min.

Puré de patata y verduras

45min.

Hojaldre rápido

2hod.

Elixir de vida

5min.

Cóctel Black Velvet

6hod. 10min.

Agua de Sevilla

5min.

Foie de pato

33hod.

Ahi poke (Poke de atún con arroz)

40min.

Pan rústico

2hod.