Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3 17 hodnocení

Příprava 50min.

Celkový 2hod.

4 portions

Suroviny

Duck with Plums

star anise
1
coriander seeds
2 Tbsp
boiling water
200 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
coarse sea salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 Tbsp
whole duck skin on
1500 - 2000 g
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3
red wine vinegar
80 g

Cauliflower Potato Purée

cauliflower cut in florets
400 g
floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
600 g
milk
250 g
unsalted butter diced
30 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (volitelně)
1 pinch

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 54 g

Kalorie 3617 kJ / 864 kcal

Tuk 51 g

Vláknina 6.9 g

Sacharidy 41 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cooking On Point 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1hod. 25min.

Chocolate Orange Hot Chocolate Stirrers

2hod. 15min.

Christmas Quesadillas

55min.

Potato, Bacon and Cheese Tortilla

50min.

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

40min.

Two-Flavoured Picnic Rolls

1hod. 30min.

Coconut-Lime Rice Pudding With Caramelised Pineapple

45min.

Palmiers Two Ways

1hod. 40min.

Russian Beetroot Salad

1hod. 10min.

Butter with Sun-dried Tomatoes, Basil and Parmesan

10min.

Garlic Potatoes with Caraway

1hod.