Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3 17 hodnocení

Příprava 50min.

Celkový 2hod.

4 portions

Suroviny

Duck with Plums

star anise
1
coriander seeds
2 Tbsp
boiling water
200 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
coarse sea salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 Tbsp
whole duck skin on
1500 - 2000 g
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3
red wine vinegar
80 g

Cauliflower Potato Purée

cauliflower cut in florets
400 g
floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
600 g
milk
250 g
unsalted butter diced
30 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (volitelně)
1 pinch

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 54 g

Kalorie 3617 kJ / 864 kcal

Tuk 51 g

Vláknina 6.9 g

Sacharidy 41 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cooking On Point 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Sticky Apple Pork Ribs

2 godz. 30 min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 godz. 35 min

Sous-vide Miso Aubergine

40 min

Seared Steak Rocket Salad

35 min

Steamed Chicken Frittata with Vegetable Rice

40 min

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

13 godz. 20 min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 min

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1 godz. 5 min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 godz. 10 min

Beef Bourguignon

1 godz. 30 min

Slow-Cooked Pork Belly with Noodles and Chilli Sesame Sauce

4 godz. 25 min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 min