Kürbis-Mango-Sauce mit Bandnudeln

Name: Kürbis-Mango-Sauce mit Bandnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Wasser; Salz; 500 g Bandnudeln; 30 g Öl; 3 Frühlingszwiebeln; 500 g Hokkaido-Kürbis; 125 g Speckwürfel; 200 g Apfelsaft; 200 g Sahne; 15 g Speisestärke; ¾ TL Salz; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 1 ½ TL Chiliflocken (Pul Biber); 1 Mango

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 30min

Počet porcí 6 Portionen

Suroviny

Wasser zum Kochen der Nudeln
Salz zum Kochen der Nudeln
500 g Bandnudeln

30 g Öl
3 Frühlingszwiebeln, in Stücken
500 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
125 g Speckwürfel
200 g Apfelsaft
nebo 200 g Weißwein
200 g Sahne
15 g Speisestärke
¾ TL Salz
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 - 1 ½ TL Chiliflocken (Pul Biber)
nebo ½ TL Cayenne-Pfeffer
1 Mango (ca. 200 g Fruchtfleisch)

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 2563 kJ / 612 kcal
Protein: 15 g
Sacharidy: 73 g
Tuk: 28 g
Vláknina: 5.6 g