Zařízení & příslušenství
Pizza stile Chicago
Příprava 45min.
Celkový 4hod. 10min.
1 pezzo
Suroviny
-
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
370 g di mozzarella scolata dal siero e a pezzi (2 cm)
-
45 g olio extravergine di oliva + q.b.
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315 g di acqua a temperatura ambiente
-
1 bustina di lievito di birra disidratato (16 g)
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1 cucchiaino zucchero
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570 g di farina tipo 0
-
30 g di farina di mais a grana media
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60 g di burro fuso
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3 cucchiaini di sale
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270 g di salsiccia di maiale a pezzi (2 cm)
-
200 g di cipolle in quarti
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1 spicchio di aglio
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800 g di polpa di pomodoro a pezzi
-
½ cucchiaino di basilico secco
-
½ cucchiaino di origano secco
-
½ cucchiaino di rosmarino fresco
-
¼ di cucchiaino di peperoncino rosso secco
-
75 g di salame chorizo a fette
-
75 g di salame a fette
-
100 g di bacon a fette
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 pezzo
Protein
382 g
Kalorie
32200 kJ /
7696 kcal
Tuk
421 g
Vláknina
41 g
Sacharidy
577 g
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