Croissant con ripieno di noci

Croissant con ripieno di noci

3.0 1 hodnocení
Příprava 40min
Celkový 1hod. 40min
6 pezzi

Suroviny

Impasto
  • di zucchero + 1 cucchiaio per l’impasto
    70 g
  • di latte
    100 g
  • di lievito fresco (circa 10 g)
    ¼ di cubetto
    ½ bustina di lievito secco, (circa 3 g)
  • di zucchero
    1 cucchiaio
  • di burro morbido, a pezzi (2 cm)
    25 g
  • di farina
    200 g
  • di sale
    ¼ di cucchiaino
Ripieno
  • di nocciole intere
    130 g
  • di mandorle intere
    60 g
  • di zucchero
    110 g
  • scorza di limone grattugiata finemente di ½ limone
  • di acqua
    50 g
  • di cannella in polvere
    ½ cucchiaino
  • di succo di limone preferibilmente Bio
    1 cucchiaio
Finitura
  • albume di uovo per spennellare
    1
  • di succo di limone preferibilmente Bio
    3 cucchiai

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Kalorie 493 kcal / 2066 kJ
Protein 10 g
Tuk 24 g
Sacharidy 58 g

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