Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 1 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 10hod.

12 portions

Suroviny

Pâte

400 g de farine de blé et plus pour parsemer
200 g de beurre en morceaux
100 g d'eau et plus pour tremper
1 c. à café de sel

Pâté

6 - 8 brins de persil frais les feuilles uniquement
3 c. à café de grains de poivre vert, au vinaigre
2 tranches de pain blanc (50 g)
100 g de champignons frais
900 g de viande de porc, désossée maigre, en morceaux (2 cm)
150 g foie de volaille nettoyé, en morceaux
3 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
3 œufs
50 g de lait
20 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)
50 g de foie gras de canard cru

Finition

de farine de blé pour parsemer
3 tranches de bacon, tout type non fumé
1 œuf battu
de l'eau pour tremper
3 feuilles de gélatine
350 g d'eau
50 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 22.6 g

Kalorie 1706 kJ / 408 kcal

Tuk 24.2 g

Vláknina 1.4 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Table de fête 9 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède

Žádné hodnocení

Terrine de canard

24hod.

Bâtonnets de graines croquants au bacon et fromage

Žádné hodnocení

Pain d'Halloween

3hod. 15min.

Vinaigrette aux herbes

15min.

Poires sous-vide à la cannelle

2hod. 5min.

Tarte aux coings

8hod.

Agneau en croûte à l'Italienne

5hod.

Pommes Dauphine

1hod. 40min.

Granité au café

Žádné hodnocení

Tarte à la confiture de baies mélangées

2hod. 35min.

Pâté de lapin

2hod. 35min.