Croquettes de crevettes

Croquettes de crevettes

2.8 10 rating

Příprava 40min.

Celkový 14hod. 30min.

6 portions

Suroviny

La veille

1 oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail pelée et dégermée
50 g de poireau coupé en trois
1 c. à soupe de concentré de tomate
3 pincées de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de poivre moulu
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
250 g de crevettes grises, décortiquées têtes et queues séparées
220 g d'eau
20 g de gruyère coupé en 3 morceaux
60 g de beurre coupé en dés
60 g de farine
250 g de lait
le jus d'1/2 citron jaune
3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g) ramollies à l’eau froide et essorées
1 œuf jaune et le blanc séparés
du sel
du poivre moulu

Le jour même

60 g de farine et un peu pour fariner
8 biscottes coupées en quatre (60 g)
du sel
du poivre moulu
550 g d'huile de friture
1 citron jaune non traité coupé en tranches

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 20 g

Kalorie 2260 kJ / 540 kcal

Tuk 37 g

Sacharidy 29 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix n°9 66 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Terrine de poulet, porc et foie gras et son chutney de figues au porto

10hod. 30min.

Tartelette poulet-asperge

1hod. 35min.

Flan d'asperges enroulé de sole

1hod.

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1hod. 10min.

Sauce hollandaise

25min.

Poulet cuit à la tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

2hod. 15min.

Soufflé au saumon

1hod.

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35min.

Sandwich glacé

14hod.

Sabayon classique

15min.

Baguette

3hod. 45min.

Sauce béarnaise

15min.