Croquettes de crevettes

Croquettes de crevettes

2.8 10 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 14hod. 30min.

6 portions

Suroviny

La veille

1 oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail pelée et dégermée
50 g de poireau coupé en trois
1 c. à soupe de concentré de tomate
3 pincées de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de poivre moulu
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
250 g de crevettes grises, décortiquées têtes et queues séparées
220 g d'eau
20 g de gruyère coupé en 3 morceaux
60 g de beurre coupé en dés
60 g de farine
250 g de lait
le jus d'1/2 citron jaune
3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g) ramollies à l’eau froide et essorées
1 œuf jaune et le blanc séparés
du sel
du poivre moulu

Le jour même

60 g de farine et un peu pour fariner
8 biscottes coupées en quatre (60 g)
du sel
du poivre moulu
550 g d'huile de friture
1 citron jaune non traité coupé en tranches

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 20 g

Kalorie 2260 kJ / 540 kcal

Tuk 37 g

Sacharidy 29 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix n°9 66 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Beurre au gingembre et citron vert

10min

Sous-vide médaillons de veau

1h 55min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

2h 25min

Ravioles de homard sauce Newburg

1h 40min

Yaourt nature au Varoma

12h

Pâté en croûte

10h

Raviolis de crevettes

50min

Tarte aux coings

8h

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2h

Massepain parfumé

15min

Sauce choron

20min

Sirop aux épices

35min