Forellen mit Sauce Hollandaise

Forellen mit Sauce Hollandaise

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Obtížnost střední

Čas přípravy 25min

Celkový čas 50min

Počet porcí 2 Portionen

Suroviny

750 g Wasser
350 g Kartoffeln, in Stücken (3-4 cm)
1 ½ TL Salz
350 g gemischtes Gemüse (z. B. Spargel, Blumenkohlröschen, Möhren), in Stücken
¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
2 Forellen, frisch (je ca. 220 g)
2 Zitronen (inkl. Zitrone zum Servieren)

100 g Butter, in Stücken
4 Eigelb
50 g Weißwein
10 g Zitronensaft, frisch gepresst
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 3694 kJ / 882 kcal
Protein: 44 g
Sacharidy: 36 g
Tuk: 59 g
Vláknina: 7.1 g

Ve sbírkách

Das Kochbuch 133 recept, Benelux

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