Pierożki na parze z wieprzowiną

Name: Pierożki na parze z wieprzowiną
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 sztuk
Ingredients: 300 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości; 120 g słoniny; 200 g krewetek, małych, obranych; 5 - 10 g liści kolendry, świeżych; 1 łyżeczka cukru; 10 g skrobi ziemniaczanej; 2 łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 2 łyżeczki soli; 15 g oleju sezamowego; 40 g grzybów shiitake, suszonych; 20 płatów gotowego ciasta na pierożki; 500 g wody

3.9 8 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 1hod.

20 sztuk

Suroviny

300 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości chudego, pokrojonego na 2 cm kawałki
120 g słoniny pokrojonej na 2 cm kawałki
200 g krewetek, małych, obranych oczyszczonych
5 - 10 g liści kolendry, świeżych

40 g korzenia kolendry, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
1 łyżeczka cukru
10 g skrobi ziemniaczanej

10 g skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki pieprzu białego, mielonego
2 łyżeczki soli
15 g oleju sezamowego
40 g grzybów shiitake, suszonych przekrojonych na pół
20 płatów gotowego ciasta na pierożki uprzednio rozmrożonych (patrz wskazówka)
rybia ikra (volitelně) ilość do dekoracji
500 g wody