Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Clarified Butter
- 250 g unsalted butter, soft
Parfait
- 2 garlic cloves
- 2 shallots, halved (approx. 50 g)
- 150 g unsalted butter, soft
- 650 g chicken livers
- 100 g brandy
- 100 g double cream
- 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- ¼ tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 5 sprigs fresh thyme, halved
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1721 kJ / 417 kcal
- Protein
- 9 g
- Sacharidy
- 0.8 g
- Tuk
- 39 g
- Nasycený tuk
- 25 g
- Sodík
- 253 mg
Alternativní recepty
Rhubarb Fool
1 Std. 10 Min
Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup
40min
Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
2 Std. 20 Min
Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
40min
Mayonnaise
5 Min
Peppercorn Sauce
30min
Quenelles with Watercress Sauce
2h 45min
Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis
48h
Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
1h 35min
Vanilla Panna Cotta with Rhubarb Compote and a Ginger Crumb
6h 25 min
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
1h 20min
Smoked Mackerel Pâté
55min