Pulled pork con salsa bbq y ensalada de col en cocción lenta TM6

Pulled pork con salsa bbq y ensalada de col en cocción lenta TM6

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Příprava 20min
Celkový 6hod. 30min
6 porciones

Suroviny

Ensalada de col
  • de col blanca en trozos (3 cm)
    400 g
  • de mayonesa
    100 g
  • de nueces troceadas
    75 g
Pulled pork con salsa bbq
  • de manzana verde en cuartos y sin semillas
    150 g
  • de aceite vegetal
    40 g
  • de jugo de limón verde, recién exprimido
    30 g
  • de sal fina o al gusto
    ½ cdita
  • de vinagre de vino tinto
    30 g
  • dientes de ajo pelados y en mitades
    3
  • de zanahoria en trozos (2 cm)
    100 g
  • de echalot en mitades
    2
  • de caldo de pollo
    750 g
  • de puré de tomate
    100 g
  • de azúcar mascabado
    80 g
  • de mostaza Dijon
    70 g
  • de paprika, ahumada y molida
    20 g
  • de pimienta negra recién molida o al gusto
    ½ cdita
  • de pierna de cerdo sin hueso, en trozos
    800 g
Para servir
  • panes para hamburguesa en mitades y tostados
    6

Nutriční hodnoty na 1 porción

Kalorie 830 kcal / 3478 kJ
Protein 32 g
Tuk 53 g
Sacharidy 51 g
Vláknina 7.4 g
Nasycený tuk 16 g
Sodík 1284 mg

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