Gelado de avelã com molho de chocolate

Gelado

• 250 g avelã torrada s/ pele
• 300 g leite gordo
• 400 g natas c/ 35% de gordura
• 100 g açúcar
• 1 pitada de sal
• 4 gemas de ovo

Molho de chocolate

• 100 g chocolate p/ culinária, partido em pedaços
• 100 g leite
• 40 g açúcar