Polenta cremosa con salsa boloñesa

Name: Polenta cremosa con salsa boloñesa
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 30 g de apio; 70 g de zanahoria; 100 g de cebolla; 1 ramita de albahaca fresca; 50 g de aceite de oliva; 400 g de carne picada; 70 g de vino tinto; 10 g de extracto de tomate; 400 g de tomate; 2 pellizcos de sal; 1 hoja de laurel fresca; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 300 g de polenta; 800 g de leche; 400 g de agua; 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero; 1 cucharadita de sal; 50 g de manteca

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Příprava 25min

Celkový 1hod. 25min

6 portions

Suroviny

Salsa Boloñesa

de apio en trozos
30 g
de zanahoria en trozos
70 g
de cebolla en cuartos
100 g
de albahaca fresca (solo las hojas)
1 ramita
de aceite de oliva
50 g
de carne picada
400 g
de vino tinto
70 g
de extracto de tomate
10 g
de tomate triturado natural
400 g
400 g de tomate triturado en conserva, triturado natural
de sal
2 pellizcos
hoja de laurel fresca
1
de pimienta molida
1 pellizco
de nuez moscada molida
1 pellizco

Polenta

de polenta instantánea
300 g
de leche
800 g
de agua
400 g
de concentrado de caldo de verduras casero
1 cucharada
1 cubito de caldo de verduras
de sal
1 cucharadita
de manteca
50 g
de queso fresco (volitelně) en trozos
100 g