Polenta cremosa con salsa boloñesa

Name: Polenta cremosa con salsa boloñesa
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 30 g de apio; 70 g de zanahoria; 100 g de cebolla; 1 ramita de albahaca fresca; 50 g de aceite de oliva; 400 g de carne picada; 70 g de vino tinto; 10 g de extracto de tomate; 400 g de tomate; 2 pellizcos de sal; 1 hoja de laurel fresca; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 800 g de leche; 400 g de agua; 1 cucharada concentrado de caldo de verduras casero; 1 cucharadita de sal; 300 g de polenta; 50 g de manteca

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Příprava 25min.

Celkový 1hod. 25min.

6 portions

Suroviny

Salsa Boloñesa

30 g de apio en trozos
70 g de zanahoria en trozos
100 g de cebolla en cuartos
1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas)
50 g de aceite de oliva
400 g de carne picada
70 g de vino tinto
10 g de extracto de tomate
400 g de tomate triturado natural

400 g de tomate triturado en conserva, triturado natural
2 pellizcos de sal
1 hoja de laurel fresca
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida

Polenta

800 g de leche
400 g de agua
1 cucharada concentrado de caldo de verduras casero

1 cubito de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
300 g de polenta instantánea
50 g de manteca
100 g de queso fresco (volitelně) en trozos