Corona de chocolates

Bizcocho de chocolate

• 100 g de nueces
• 150 g de chocolate amargo en trozos o chispas
• 200 g de mantequilla en cubos a temperatura ambiente
• 6 yemas de huevo
• 395 g de leche condensada
• 200 g de pan molido
• 1 cdita polvo para hornear
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 6 claras de huevo
• 2 cdas de azúcar refinada
• 385 g de leche condensada (al salir del horno)

Ganche de chocolate blanco

• 70 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 25 g de mantequilla
• 100 g de chocolate blanco en trozos o chispas

Ganche de chocolate con leche

• 70 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 25 g de mantequilla
• 100 g de chocolate de leche en trozos o chispas

Ganache de chocolate amargo

• 70 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 25 g de mantequilla
• 100 g de chocolate amargo
• 30 nueces
• cocoa para revolcar las nueces
• azúcar glass para revolcar las nueces