Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse

Gesalzene Karamellsauce mit Schokomousse

4.7 68 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 3hod. 25min.

8 Portionen

Suroviny

Schokomousse

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken (2-3 cm)
200 g
Eier
4
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Karamell

Zucker
250 g
Ahornsirup
90 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Salz
1 TL
Wasser
1060 g
Zitronensaft
2 TL
Butter kalt
80 g
Essig
1 EL
geschlagene Sahne zum Dekorieren
Milch-Schokolade in Locken, zum Verzieren

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 7 g

Kalorie 2642 kJ / 631 kcal

Tuk 45 g

Vláknina 2.5 g

Sacharidy 50 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Jetzt wird's süss! 39 recepty/-ů
Německo

Karamelllovers 37 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Crème brûlée

2h 30min

Beeren-Stracciatella-Creme

30min

Mousse au Chocolat

3h

Pulled Beef mit karamellisierten Zwiebeln

30h 30min

Erdnuss-Karamell-Eis

2h 30min

Vanillesauce (Crème Anglaise)

15min

Olivenöl-Eis

13h 25min

Sous-vide Apfel

1h 15min

S'Mores-Pralinen

1h 15min

Marzipanapfel mit Vanilleschaum

1h 35min

Bratäpfel mit Marzipan-Nussfülle und Vanillesauce

45min

Slow Birnen in Rotweinsud

5h