Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 40min.

3 portions

Suroviny

200 g d'oignons en morceaux
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
20 g d'aneth fraîche
20 g de feuilles de persil fraîches
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
du poivre moulu selon vos goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endive
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 488 mg

Protein 37 g

Kalorie 1857 kJ / 443 kcal

Tuk 19 g

Vláknina 6.5 g

Nasycený tuk 5 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cuisson sous-vide 10 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Porc aux légumes à la Chinoise

1hod. 20min.

Carottes glacées au miel

30min.

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

55min.

Bouillon de poulet maison

50min.

Poulet sauce à la moutarde et soupe aux légumes (TM6 Metric)

40min.

Tourte au bœuf et à la bière

1hod. 40min.

Baguette

3hod. 45min.

Pâtes fraîches

1hod.

Pain de mie

3hod.

Truite à la sauce hollandaise

50min.

Poulet cuit à la moutarde au miel et sa purée d'ail et de chou-fleur

50min.

Pain artisanal (Betty) Métrique

4hod. 35min.