Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Roggensauerteig (am Vortag)
- 140 g Wasser
- 10 g Anstellgut (vom Roggensauerteig)
- 130 g Roggenmehl Type R960
Hauptteig
-
Rapsöl
nebo Kokosöl zum Einfetten - 400 g Wasser kalt
- 5 g frische Germ
- 310 g Roggenmehl Type R960, etwas mehr zum Bearbeiten
- 560 g Weizenmehl, glatt Type W700
-
10
g Backmalz, pulverisiert (siehe Tipp)
nebo 10 g Honig - 2 TL Salz
- 3 TL Brotgewürz (siehe Tipp)
- Nutriční hodnoty
- na 1 Stück
- Kalorie
- 1718 kcal / 7183 kJ
- Protein
- 44 g
- Tuk
- 8 g
- Sacharidy
- 361 g
- Vláknina
- 28 g
- Nasycený tuk
- 1 g
- Sodík
- 1183 mg
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Gerstenbackmalz
50hod. 50min
Sauerteigpulver
24hod. 10min
Roggensauerteig
96hod. 20min
Buttermilchbrot
18hod.
Roggen-Schmalz-Brot
16hod. 10min
Wachauer Laberl
15hod. 20min
Roggenmischbrot ohne Hefe
16hod. 45min
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14hod. 30min
Das Powerbrot
4hod. 20min
Gewürzbrot
16hod. 30min
Knusperspitze
5hod. 30min
Lesachtaler Hausbrot
30hod. 30min