Zařízení & příslušenství
Roscón Red velvet
Příprava 25min.
Celkový 4hod.
16 raciones
Suroviny
Esponja
-
140 g de leche
-
10 g de levadura prensada fresca
-
200 g de harina de fuerza
Buttermilk
-
70 g de leche
-
5 g de zumo de limón
-
1 cucharadita de colorante alimentario rojo "Red extra" o "Red velvet" o "Rojo navidad"
Masa
-
80 - 100 g de azúcar
-
110 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-
30 g de cacao puro en polvo
-
25 g de miel
-
15 g de vainilla líquida
-
3 huevos
-
15 g de levadura prensada fresca
-
300 g de harina de fuerza
-
1 pellizco de sal
-
azúcar humedecido (aprox. 50 g)
-
2 - 3 cucharadas de almendra laminada
-
2 - 3 cucharadas de coco rallado
Relleno
-
400 g de azúcar glas
-
120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-
300 g de queso cremoso
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 ración
Sodík
76.3 mg
Protein
6.6 g
Kalorie
1839 kJ /
439 kcal
Tuk
20.5 g
Vláknina
1.5 g
Nasycený tuk
11.4 g
Sacharidy
57.2 g
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