Apfelrotkohl auf Vorrat

Name: Apfelrotkohl auf Vorrat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Schraubgläser
Ingredients: 400 g Äpfel; 1000 g Rotkohl; 2 Zwiebeln; 60 g Schmalz; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 60 g Rotweinessig; 60 g Zucker; 1 TL Salz; 2 Prisen Piment; 300 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Rotwein; 4 Wacholderbeeren; 4 EL rotes Johannisbeergelee

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 1hod. 10min

Počet porcí 4 Schraubgläser

Suroviny

400 g Äpfel (z. B. Boskop), in Stücken
1000 g Rotkohl in Stücken
2 Zwiebeln (120 g), halbiert
60 g Schmalz
nebo 60 g Butter
2 Lorbeerblätter, getrocknet oder frisch
60 g Rotweinessig
60 g Zucker
1 TL Salz
2 Prisen Piment
300 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) zerkrümelt
200 g Rotwein
4 Wacholderbeeren
4 EL rotes Johannisbeergelee

Nutriční hodnoty: na 1 Schraubglas
Kalorie: 235 kcal / 1963 kJ
Protein: 5 g
Tuk: 21 g
Sacharidy: 57 g
Vláknina: 8.8 g