![Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake (Metric) Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake (Metric)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d66897c6-a034-463d-86a1-1b85e4253a24/Derivates/85da07fb-b643-4e19-8e53-6d851e9a98a3.jpg)
Kompatibilní verze
Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake (Metric)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Raspberry Confit
- 340 g fresh raspberries
- 1 tbsp lemon juice
- ¾ tsp pectin powder
- 30 g sugar
Almond Cake
- 170 g almond paste, softened
- 170 g butter, unsalted, diced, room temperature
- 170 g sugar
- 130 g almond flour
- 170 g sour cream
- 3 eggs, large
- 1 tbsp baking powder
- ⅛ tsp salt
White Chocolate Rose Water Vanilla Mousse
- 2 sheets gelatin, silver grade
- cold water, to cover
-
170
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
nebo 170 g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip) - 60 g whole milk
- 455 g whipping cream, divided
- 1 vanilla pod
- 1 - 2 tsp rose water, to taste
Mirror Glaze
-
1
tbsp gelatin powder, unflavoured
nebo 4 ½ sheets gelatin, silver grade - 6 tbsp water
- 170 g sugar
- 2 tsp glucose syrup (see Tip)
- 155 g whipping cream
-
155
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
nebo 155 g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip) - 1 - 3 tsp red food colouring gel, to desired tint
- Nutriční hodnoty
- na 1 piece
- Kalorie
- 2473 kJ / 591 kcal
- Protein
- 7 g
- Sacharidy
- 51 g
- Tuk
- 42 g
- Nasycený tuk
- 22 g
- Vláknina
- 3 g
- Sodík
- 155 mg
Alternativní recepty
Crème Pâtissière
15 min
Goat's cheese flans with yoghurt sauce and leeks
45 min
Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts (Metric)
3 godz. 45 min
Antonio Bachour: Crème Fraîche Cheesecake with Strawberry Sherbet
9 Std. 35 Min
Twice Baked Cheese Soufflés
1h 25min
Mini Ginger and Cherry Panettones
5h
Baked spinach and eggs
35min
Quick cheese soufflés
45 min
Tarte tatin
2 godz.
Parmesan Risotto (TM6 Metric)
30 min
Almond Pavlova with Berries and Chambord
3h 30min
Parmesan Risotto (TM6)
30 min