Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)
3.9 7 rating
Příprava 10min.
Celkový 45min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Chipotle Oil
  • chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
    ½ oz
  • safflower oil
    5 oz
  • white wine
    1 ½ oz
Chipotle Sabayon
  • egg yolks from large eggs
    6
  • white wine vinegar
    2 tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • unsalted butter
    4 tbsp
  • maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
    4
Poached Eggs
  • water
    73 oz
  • vinegar
    1 tsp
  • vegetable oil to grease
  • large eggs
    4
  • sourdough bread (1 in. thick), toasted
    4 slices
  • fresh chives sliced, to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 25 g
Kalorie 4088 kJ / 958 kcal
Tuk 62 g
Vláknina 3 g
Sacharidy 74 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cook Like a Chef 12 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Salmon Tartare

4.2(23)

10 Min

Guacamole

4.7(128)

5 Min

Vanilla Ice Cream

4.4(21)

12 Std.

Green Goddess Dressing (Bill Yosses)

4.3(6)

20 Min

Cucumber Lime Sorbet

4.6(14)

8 Std. 10 Min

Sous-vide Artichokes

4.3(3)

55 Min

Pozole Verde

4.1(7)

2 Std.

Mini Bacon and Egg Souffles

3.4(14)

20 Min

Fig and Maple Bourbon Fizz

5.0(7)

168 Std. 20 Min

Dr. Pop BBQ Sauce

5.0(3)

1 Std. 5 Min

Tuna Tartare

4.6(30)

40 Min

Ceviche

4.7(20)

1 Std. 10 Min