Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

3.9 7 rating

Příprava 10min.

Celkový 45min.

4 portions

Suroviny

Chipotle Oil

chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
½ oz
safflower oil
5 oz
white wine
1 ½ oz

Chipotle Sabayon

egg yolks from large eggs
6
white wine vinegar
2 tsp
salt
¼ tsp
unsalted butter
4 tbsp
maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
4

Poached Eggs

water
73 oz
vinegar
1 tsp
vegetable oil to grease
large eggs
4
sourdough bread (1 in. thick), toasted
4 slices
fresh chives sliced, to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 25 g

Kalorie 4088 kJ / 958 kcal

Tuk 62 g

Vláknina 3 g

Sacharidy 74 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cook Like a Chef 12 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Hollandaise Sauce

15min.

Two Pound Apple Pie

1hod. 25min.

Steamed Crème Brûlée (Metric) (TM6)

4hod. 45min.

Ratatouille Galette (TM6)

1hod. 30min.

Thai Dressing

30min.

Middle Eastern planked salmon (MEATER+®)

1hod. 40min.

Shrimp Salad with Peaches in White Pepper Citronette

1hod.

Green Tea Crème Brûlée

2hod. 35min.

Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)

80hod. 10min.

Nicoise Salad

1hod. 15min.

Mexican Creamed Corn

30min.

Chipotle Caesar Salad

30min.