Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)
3.9 7 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 45min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

Chipotle Oil
  • chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
    ½ oz
  • safflower oil
    5 oz
  • white wine
    1 ½ oz
Chipotle Sabayon
  • egg yolks from large eggs
    6
  • white wine vinegar
    2 tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • unsalted butter
    4 tbsp
  • maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
    4
Poached Eggs
  • water
    73 oz
  • vinegar
    1 tsp
  • vegetable oil to grease
  • large eggs
    4
  • sourdough bread (1 in. thick), toasted
    4 slices
  • fresh chives sliced, to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 25 g
Kalorie 4088 kJ / 958 kcal
Tuk 62 g
Vláknina 3 g
Sacharidy 74 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cook Like a Chef 12 recepty/-ů
USA

Mohlo by se vám také líbit...

Béarnaise sauce

4.2(19)

15min.

Steamed Halibut with Romesco Sauce (Bill Yosses)

3.3(12)

55min.

Sous-vide Artichokes

4.3(3)

55min.

Chicken Tinga

4.2(43)

40min.

Grilled Tri-Tip with Creamed Spinach

5.0(21)

3hod.

Watermelon and Salmon Ceviche Stack

4.5(8)

30min.

Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce

4.3(7)

30min.

Cucumber Lime Sorbet

4.6(14)

8hod. 10min.

Ube Coffee

5.0(5)

10min.

Pozole Verde

4.1(7)

2hod.

Pozole Rojo

4.7(29)

2hod. 5min.

Hollandaise Sauce

4.0(76)

15min.