Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

3.5 2 rating

Příprava 30min.

Celkový 7hod. 30min.

8 portions

Suroviny

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
30 g de beurre en un seul morceau
1 c. à soupe de vinaigre

Le Pailleté Feuilletine au chocolat

200 g de chocolat fondant en morceaux
60 g de beurre en morceaux
200 g de Pailleté Feuilletine™

de crêpes dentelle, type Gavottes®

La crème à la vanille

1 gousse de vanille fendue dans la longueur
300 g de lait
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 œufs
80 g de sucre en poudre
30 g de maïzena
300 g de crème liquide 30% m.g. min., très froide

La coque en chocolat

350 g de chocolat fondant en morceaux
35 g de beurre de cacao

20 g d'huile de pépins de raisin

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 57.8 mg

Protein 11.6 g

Kalorie 4566.3 kJ / 1091.3 kcal

Tuk 77 g

Vláknina 6.9 g

Nasycený tuk 39.4 g

Sacharidy 84.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Faciles ou créatives 9 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Soupe de tomates

30min.

Crème brûlée portugaise

25min.

Îles flottantes à la rose

Žádné hodnocení

Entremets fraise façon mille-feuille

5hod.

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

10hod.

Velouté de courgettes

45min.

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2hod.

Pâte de base pour pain

24hod. 5min.

Puddings au chocolat sans farine

Žádné hodnocení

Sauce choron

20min.

Croquettes de crevettes

Žádné hodnocení

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45min.