Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.4 5 hodnocení
Příprava 45min
Celkový 9hod. 45min
4 raciones

Suroviny

Relleno
  • de jamón ibérico en tacos
    80 g
  • huevo duro
    1
  • de aceite de oliva virgen extra
    25 g
  • de mantequilla
    50 g
  • de cebolla
    15 g
  • de harina de trigo
    85 g
  • de leche entera a temperatura ambiente
    400 g
  • de nuez moscada molida
    1 pellizco
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de sal
    1 pellizco
Pencas de acelga y polvo de ibérico
  • pencas de acelga (ver sugerencia)
    4
  • de jamón ibérico
    4 lonchas
  • de agua
    200 g
Crema de aceite de oliva
  • de aceite de oliva virgen extra
    150 g
  • de nata (35% de grasa)
    100 g
  • de sal
    1 pellizco
Montaje y presentación
  • de aceite de oliva virgen extra
    250 g
  • huevo batido
    1
  • de harina de trigo
    2 - 3 cucharadas
  • champiñones marrones frescos, en láminas finas
    3 - 4

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 851.3 kcal / 3561.9 kJ
Protein 18.6 g
Tuk 73.1 g
Sacharidy 32.2 g
Vláknina 2.4 g
Nasycený tuk 22.2 g
Sodík 814.7 mg

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