Crema San Germán

Calamares en su tinta

Costrada mixta

Arroz caldoso

Menú: Lentejas estofadas. Solomillo de cerdo con patatas y salsa de tomate. Quesillo

Bombas crujientes de crema

El brioche de Paco Torreblanca

Sopa vegetariana con legumbres

Medallones de soja

Judías al horno con verduras

Pasta con lentejas y salchichas

Huevos en cocotte con guisantes y jamón

Ensalada de judiones, aguacate y atún

Magdalenas con kiwi

Sushi sándwiches con paté de jamón

Sticks con frutos secos y chocolate

Batido de plátano con mantequilla de cacahuete

Quesadillas de pavo, huevo duro y aguacate

Panecillos rellenos de verduras y queso

Tarros de verdura y pavo en Varoma con arroz largo

Pastel de patata y champiñón

Fishcakes de salmón

Tortilla de patata con chorizo y verduras

Rollitos de ternera a la pizzaiola

Caldeirada marinera de mero

Mero asado con carabineros y ragú de setas

Ceviche chifa de mero

Hamburguesa de cordero deshilachado al vino tinto con aros de cebolla

Pan a la plancha, brocheta de cordero lechal con verduras y salsa de queso

Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina

Colines cristal al aceite de oliva

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

Arroz basmati con curry de garbanzos y pan indio (Cocción de arroz)

Gunkan - maki de quinoa con tiradito de lubina (Cocción de arroz)

Arroz vaporizado con verduras y cítricos (Cocción de arroz)

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

Pastel crujiente de verduras y garbanzos

Lentejas pardinas con compango

Costillas teriyaki y verduras agridulces (MEATER)

Cocido madrileño

Espaguetis con bechamel, pulpo y cherrys

Pulpo con cebolla dorada y arroz (Cocción lenta)

Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco (Cocción lenta)

Onsen Tamago en caldo de ibérico (Al vacío)

Navajas al ajillo

Foie gras (al vacío)

Tarta Tatin de cebolla con caramelo a las hierbas

Bizcocho de caramelo con frutas y salsa de caramelo

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

Manzana al toffelate con toppings

Croquetas de gorgonzola, pera y nueces