Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod.

12 pieces

Suroviny

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 50.1 mg

Protein 7.5 g

Kalorie 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Tuk 23.7 g

Vláknina 1.5 g

Nasycený tuk 14.1 g

Sacharidy 49.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Comfort food in cast iron 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pickled beetroot (Thermomix® Cutter, using modes)

1hod. 10min.

Caramel peach brioche

2hod. 15min.

Traditional French chocolate canelé

49hod.

Traditional French vanilla canelé

49hod. 5min.

Choux pastry

1hod.

Cheesecakes in jars

4hod.

Runny custard (TM6 - 6-8 portions)

15min.

Lamington swiss roll

25hod. 40min.

Magnolia Kitchen pear and ginger loaf

1hod. 55min.

Crème pâtissière

15min.

Traditional crème brûlée

25hod.

Dani Valent's Basque cheesecake

2hod. 10min.