Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod.

12 pieces

Suroviny

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 50.1 mg

Protein 7.5 g

Kalorie 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Tuk 23.7 g

Vláknina 1.5 g

Nasycený tuk 14.1 g

Sacharidy 49.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Comfort food in cast iron 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Almond tuiles

30min.

Orange and vanilla canelé (non-alcoholic)

49hod. 5min.

White chocolate and pistachio madeleines

4hod. 35min.

Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper

72hod.

Sable choux with lime ganache

26hod.

Jamaican style ginger cake

1hod. 20min.

Choux pastry

1hod.

Speedy citrus layered cake

1hod. 10min.

Cherry tomato and red onion focaccia (Nico Moretti)

2hod. 20min.

Tropical upside down pineapple cake

1hod. 10min.

Crème pâtissière

15min.

Dani Valent's Basque cheesecake

2hod. 10min.