Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 rating

Příprava 30min.

Celkový 2hod.

12 pieces

Suroviny

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 50.1 mg

Protein 7.5 g

Kalorie 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Tuk 23.7 g

Vláknina 1.5 g

Nasycený tuk 14.1 g

Sacharidy 49.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Comfort food in cast iron 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Pistachio and chocolate kataifi slice

12hod. 45min.

Crispy flatbread with halloumi & ribbon veggies (Thermomix® Spiralizer, TM5)

1hod. 30min.

Custard horns

1hod. 45min.

Ciabatta olive sticks

2hod. 5min.

Waffles

25min.

Sambal Matah (Balinese Sambal)

20min.

Kangaroo Bolognaise (Mark Olive)

2hod. 30min.

Neapolitan pizza

1hod. 30min.

Magnolia Kitchen macadamia and white chocolate brioche scrolls

5hod. 35min.

Sour cream pastry

25min.

Brioche buns baked in a cast iron pot

2hod.

No fail béchamel

15min.