Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

4.6 72 rating

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 30min.

5 Stück

Suroviny

Bagel-Teig

Milch kalt
180 g
Dinkelmehl Type 630
300 g
Salz
1 TL
Butter weich, in Stücken
25 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
1 TL

Frischkäse-Senf-Creme

Salatgurke entkernt, in Stücken
100 g
Dill, getrocknet
2 TL
Schalotte
1
Honig
15 g
scharfer Senf
20 g
körniger Senf
10 g
Frischkäse
200 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL

Lauge und Fertigstellung

Mehl zum Bearbeiten
Wasser
1500 g
Natron (z. B. Kaisernatron)
80 g
Eiweiß zum Bestreichen
1
Sesam zum Bestreuen
grüne Salatblätter
50 g
Räucherlachsscheiben
250 g
Zwiebel (volitelně) in feinen Ringen
1
50 g Fenchel, in feinen Scheiben

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Sodík 5669 mg

Protein 24 g

Kalorie 2097 kJ / 501 kcal

Tuk 23 g

Vláknina 8.4 g

Nasycený tuk 11 g

Sacharidy 54 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

THERMOMIX® Magazin 5/2022 43 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Schinken-Käse-Laugentaler

2h 20min

Grünes Burger-Relish

40min

Rahmfladen mit Hähnchen, Spargel und Hollandaise

2h 20min

Grillbrote

1h 40min

Lachshäppchen

1h 20min

Käse-Oliven-Stangen

1h 50min

Surf-&-Turf-Hot-Dog

30min

Grissini-Trio

1h 40min

Tortillas mit Räucherlachs und Gurken

45min

Pita mit Hackbällchen

30min

Laugen-Minis

2h 15min

Burger Buns

3h