Pan rústico

Name: Pan rústico
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 18 rebanadas
Ingredients: 300 g de granos de trigo; 210 g de agua; 15 g de levadura prensada fresca; 60 g de suero de leche; 75 g de harina de fuerza; 1 cucharaditas de sal; ½ cucharada de vinagre balsámico

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Příprava 20min.

Celkový 2hod.

18 rebanadas

Suroviny

300 g de granos de trigo
210 g de agua
15 g de levadura prensada fresca

1 ½ cucharaditas de levadura de panadería deshidratada, (12 g)
60 g de suero de leche
75 g de harina de fuerza y algo más para espolvorear
1 cucharaditas de sal
½ cucharada de vinagre balsámico
½ cucharadita de malta en polvo (volitelně)