Melonenkuchen

Teigboden

• 100 g Butter in Stücken
• 200 g Butterkekse
• ½ - 1 TL Lebensmittelfarbe, flüssig, grün (z. B. von Wilton)

Füllung und Fertigstellung

• 5 Blätter Gelatine
• Wasser zum Einweichen
• 60 g Zucker
• 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 250 g Mascarpone
• 15 g Zitronensaft
• 40 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 200 g Naturjoghurt
• 300 g Wassermelonen-Fruchtfleisch ohne Kerne, in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
• 1 Pck. Tortenguss, rot
• Schokotropfen (Zartbitter) zum Verzieren