Salmón mosaico al vacío

Salmón mosaico al vacío

4.5 2 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 7hod. 30min.

6 raciones

Suroviny

600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal
10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
1500 g de agua
30 g de zumo de limón
6 - 8 cubitos de hielo
50 g de frambuesas
20 g de huevas de salmón
50 g de grosella roja
10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
1 cucharadita de sal en escamas

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 1175 mg

Protein 23.7 g

Kalorie 1111 kJ / 265 kcal

Tuk 15 g

Vláknina 0.7 g

Nasycený tuk 3.5 g

Sacharidy 8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 178 60 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pulpo asado con patatas pavé

12hod. 30min.

Ajoblanco de coco con gambas

15min.

Canelones de confit de pato

1hod.

Royal de foie con caramelo

1hod. 50min.

Mole rosa de Taxco, Guerrero Al Vacío TM6 (Black Diamond)

2hod. 30min.

Sorbete de orujo

5min.

Mousse de crema de orujo

2hod.

Crema de gambas con rape alangostado

1hod.

Carrilleras estofadas al whisky con higos

1hod. 5min.

Berberechos al vapor

25min.

Vichyssoise negra con langostinos

2hod.

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min.