Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)
- 125 g de chocolat blanc, en morceaux
- 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 1 gousse de vanille, les graines seulement
Réalisation du sablé breton
- 150 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 1 pincée de fleur de sel
- 120 g de beurre mou, en morceaux
- 45 g de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)
Réalisation du confit mangue-passion
- 150 g de coulis mangue-passion, préalablement décongelé
- 3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre
Montage
- 1 mangue de petite taille, coupée en petits dés
- coulis mangue-passion, préalablement décongelé
- Nutriční hodnoty
- na 1 part
- Kalorie
- 3695 kJ / 886 kcal
- Protein
- 9 g
- Sacharidy
- 81 g
- Tuk
- 59 g
Alternativní recepty
Fraisier
15 godz.
Napolitain
4h 20min
Tarte aux fraises à la crème d'amande
15 godz.
Entremets Passion et mangue
12u. 30min
Petite pavlova à la rhubarbe
3h 20min
Entremets exotique
24h
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h
Tarte aux poires Bourdaloue
3sa 10 dk
Cake marbré, glaçage rocher
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Praliné
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Choux craquelins à la vanille
1 godz. 15 min
Praliné maison rapide
1h