Tarte aux fraises à la crème d'amande

Tarte aux fraises à la crème d'amande

4.8 33 rating

Příprava 1hod. 30min.

Celkový 15hod.

6 parts

Suroviny

Réalisation de la ganache montée à la vanille (la veille)

½ feuille de gélatine alimentaire et un récipient d’eau froide
70 g de chocolat blanc en morceaux
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
1 gousse de vanille les graines seulement

Réalisation de la pâte sucrée

65 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
20 g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
35 g d'œuf (1 petit oeuf)
180 g de farine de blé T55 de préférence

Réalisation de la crème d’amande aux fraises (la veille)

35 g de beurre mou
35 g de sucre en poudre
35 g d'amandes en poudre
35 g d'œuf (1 petit œuf)

Réalisation du confit de fraises (au dernier moment)

200 g de fraises
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre

Montage

250 g de fraises et quelques-unes pour la crème d'amande

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 part

Protein 10 g

Kalorie 2790 kJ / 669 kcal

Tuk 42 g

Sacharidy 61 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Brownie à la crème de pistache, glaçage noir

12hod.

Gaufres, sauce au chocolat

1hod. 5min.

Tarte aux fraises et noisettes

2hod. 40min.

Entremets exotique

24hod.

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14hod.

Tarte entremets chocolat et noisette

18hod. 30min.

Fraisier

15hod.

Tarte amandine aux poires

2hod. 30min.

Cake marbré, glaçage rocher

2hod. 15min.

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

1hod. 20min.

Galette des Rois frangipane pistache

1hod. 45min.

Paris-Brest

3hod.