Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

4.4 12 rating

Příprava 10min.

Celkový 2hod. 10min.

4 porzioni

Suroviny

490 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (volitelně)

1 cucchiaino di malto in polvere
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
200 g di farina di segale
200 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1183.3 mg

Protein 11.5 g

Kalorie 1681.3 kJ / 401.8 kcal

Tuk 8.8 g

Vláknina 5.3 g

Nasycený tuk 1.4 g

Sacharidy 73.9 g

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