Gratin dauphinois au pesto rouge et comté

Name: Gratin dauphinois au pesto rouge et comté
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 1200 g de pommes de terre; 100 g de comté; 50 g de parmesan; 160 g de tomates séchées à l'huile; 3 brins de basilic frais; 2 gousse d'ail; 40 g de pignons de pin grillés; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre blanc moulu; 400 - 500 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

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Příprava 10min.

Celkový 1hod.

8 portions

Suroviny

1200 g de pommes de terre coupées en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
100 g de comté coupé en morceaux (3 cm)
50 g de parmesan en morceaux
160 g de tomates séchées à l'huile (avec leur huile)
3 brins de basilic frais équeutés
2 gousse d'ail
40 g de pignons de pin grillés
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
400 - 500 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée