Soufflés au fromage double cuisson

Name: Soufflés au fromage double cuisson
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g beurre, doux ou demi-sel (lait de vache); 30 g de parmesan; 175 g de crème liquide 30-40% m.g.; 60 g d'oignon; 1 feuille de laurier déshydratée; ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée; 6 poivre noir en grains; 1 c. à café de sel; 3 gros œuf de poule (63-73 g); 30 g de farine de blé; 1 c. à soupe de ciboulette fraîche; ¼ c. à café de poivre blanc moulu; 115 g de fromage de chèvre; eau bouillante

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 1hod. 25min

Počet porcí 4 portions

Suroviny

30 g beurre, doux ou demi-sel (lait de vache), non salé, prévoir une quantité supplémentaire pour beurrer
30 g de parmesan, coupé en cubes
175 g de crème liquide 30-40% m.g.
60 g d'oignon, coupés en morceaux
1 feuille de laurier déshydratée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
6 poivre noir en grains
1 c. à café de sel
3 gros œuf de poule (63-73 g)
30 g de farine de blé
1 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
¼ c. à café de poivre blanc moulu
115 g de fromage de chèvre au poivre (85 g coupé en morceaux et 30 g émietté)
eau bouillante

Nutriční hodnoty: na 1 portion
Kalorie: 1983.6 kJ / 474.1 kcal
Protein: 19.9 g
Sacharidy: 10.3 g
Tuk: 39.5 g
Nasycený tuk: 23.9 g
Vláknina: 0.7 g
Sodík: 897 mg