Fischfrikadellen mit Reis, Brokkoli und Curry-Ingwer-Sauce

Name: Fischfrikadellen mit Reis, Brokkoli und Curry-Ingwer-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Öl; 2 Brötchen; 1 Zwiebel; ½ Bund Petersilie; 600 g Seelachsfilet; 1 Ei; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Paprika edelsüß; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Reis, parboiled; 500 g Brokkoliröschen; ½ TL Salz; 1 Stück Ingwer, frisch; 200 g Sahne; 25 g Speisestärke; ¼ TL Pfeffer; ½ - 1 TL Curry

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Příprava 30min.

Celkový 1hod.

4 Portionen

Suroviny

Fischfrikadellen

Öl zum Einfetten
Brötchen altbacken (ca. 100 g), in Stücken
2
Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
½ Bund
Seelachsfilet in Stücken
600 g
Ei
1
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Paprika edelsüß
¼ TL

Reis, Brokkoli und Sauce

Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Reis, parboiled
250 g
Brokkoliröschen
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Ingwer, frisch (ca. 2 cm), in dünnen Scheiben
1 Stück
Sahne
200 g
Speisestärke
25 g
Pfeffer
¼ TL
Curry mild, nach Geschmack
½ - 1 TL