Kızarmış Ekmekler Üstünde Kuşkonmaz Kreması ve Yumurta

Kuşkonmaz Kreması

• 500 g su
• 350 g kuşkonmaz, sert odunsu kısmı atılmış, parçalara bölünmüş (2-3 cm)
• 1 diş sarımsak
• 70 g sızma zeytinyağı
• 20 g dolmalık fıstık
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 2 dal maydanoz, sadece yaprakları
• 2 dal taze kekik, sadece yaprakları

Yumurta Haşlama

• 3 yumurta, buzdolabından alınmış
• 1000 g su

Birleştirme

• 6 dilim ekmek, kepekli, dilimlenmiş
• 50 g Parmesan peyniri, çok ince dilinlenmiş
• 8 - 10 damla balzamik sirke (volitelně)