Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 14hod.

16 porcji

Suroviny

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porcję

Sodík 163 mg

Protein 11.5 g

Kalorie 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Tuk 28 g

Vláknina 4.3 g

Nasycený tuk 15.5 g

Sacharidy 47.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 recepty/-ů
Polsko

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Płynące ciastka czekoladowe z palonym masłem

1hod. 40min.

Łosoś z ryżem i zielonymi warzywami (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

2hod. 40min.

Posypka do bajgli "Everything Bagel Seasoning"

5min.

Koreańska surówka z ogórków (TM5)

5min.

Tort geoda

6hod.

Marynowane spiralizowane marchewki (TM5)

30min.

Gniazdka ze spiralizowanych warzyw z duszonymi pieczarkami (TM6, TM7)

1hod.

Oponki z ciasta półfrancuskiego (Cronuty)

3hod. 30min.

Tort z szampańskim kremem

2hod. 50min.

Cake pops „Ciasteczkowe potwory”

3hod.

Sushi temaki

1hod. 30min.

Koreańska sałatka ze spiralizowanych ogórków (TM5)

25min.