Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 16 rating

Příprava 1hod.

Celkový 14hod.

16 porcji

Suroviny

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 porcję

Sodík 163 mg

Protein 11.5 g

Kalorie 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Tuk 28 g

Vláknina 4.3 g

Nasycený tuk 15.5 g

Sacharidy 47.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 recepty/-ů
Polsko

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Tartaletki reniferki z łososiem i serkiem z ricotty

1hod.

Choinki z kruchych ciastek

45min.

Migdały w karmelu (guirlache nougat)

1hod. 30min.

Makaroniki truskawkowe

2hod. 30min.

Trufle rumowo-cynamonowe

45min.

Czekoladowe krążki z bakaliami (beggars)

30min.

Ciasto pomarańczowe z Varomy

50min.

Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym

8hod.

Portugalski crème brûlée

25min.

Karnawałowe castagnole

1hod.

Wiedeńskie czekoladki

50min.

Tort bezowy z kremem z kawą zbożową

12hod. 5min.