Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 rating

Příprava 35min.

Celkový 6hod. 10min.

12 pieces

Suroviny

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (volitelně) for dusting

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 231.9 mg

Protein 7.7 g

Kalorie 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Tuk 35.2 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 20.8 g

Sacharidy 40.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Manifesto 203 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Brioche Burger Buns

4hod.

Sweet Pastry Tartlets

1hod. 45min.

Quick Yoghurt Flatbreads with Smoked Salmon and Cream Cheese

25min.

Focaccia

3hod.

Portuguese Bread (Pão de água)

3hod. 30min.

Popcorn Verrines

1hod. 30min.

Orange Caramel Choux Puffs

1hod. 20min.

Portuguese-style Crème Brûlée

25min.

Crème Pâtissière

15min.

Ciabattine

3hod. 30min.

Profiteroles

2hod. 15min.

Football Cake

3hod. 30min.