Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 6hod. 10min.

12 pieces

Suroviny

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (volitelně) for dusting

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 piece

Sodík 231.9 mg

Protein 7.7 g

Kalorie 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Tuk 35.2 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 20.8 g

Sacharidy 40.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Manifesto 203 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Neapolitan Pizza

9hod.

Egg Salad in Crispy Easter Nests

1hod.

Steamed Cinnamon Rolls XXL

1hod. 30min.

Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate

10hod.

Focaccia

3hod.

Gluten-free Cannoli with Vegan Pistachio Cream

2hod.

Portuguese-style Crème Brûlée

25min.

Crème Pâtissière

15min.

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

45min.

Herb Butter Flatbreads

35min.

Smoked Salmon Pâté

5min.

Crêpes Suzette

35min.