Gâteau aux myrtilles, glaçage au lemon curd

Name: Gâteau aux myrtilles, glaçage au lemon curd
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 10 parts
Ingredients: 120 g de sucre en poudre; 80 g de jus de citron; 60 g de beurre doux; 2 œufs; 150 g de fromage à tartiner; 100 g de beurre doux; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; 1 pincée de sel; 170 g de myrtilles; 4 œufs; 80 g de lait; 150 g de sucre en poudre; 2 c. à soupe de jus de citron; 220 g de beurre demi-sel; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; 2 c. à café de zeste de citron râpé; 240 g de farine de blé; 2 c. à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 1200 g d'eau; 80 g de myrtilles; 1 c. à café de zeste de citron jaune non traité

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Příprava 1hod.

Celkový 6hod. 20min.

10 parts

Suroviny

Le lemon curd (la veille ou le matin)

120 g de sucre en poudre
80 g de jus de citron
60 g de beurre doux en morceaux
2 œufs

Le glaçage au cream cheese (la veille ou le matin)

150 g de fromage à tartiner
100 g de beurre doux ramolli
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
1 pincée de sel

Le gâteau (le jour même)

170 g de myrtilles
4 œufs
80 g de lait
150 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de jus de citron
220 g de beurre demi-sel mou, en morceaux, et un peu pour le moule et le papier cuisson
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
2 c. à café de zeste de citron râpé
240 g de farine de blé et un peu pour le moule
2 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1200 g d'eau